【６月４日日曜日】和歌山県新宮市の徐福寿司駅前店で、「さんま姿寿し」をいただきました。 私は、旅行先でＢ級グルメや郷土料理を食べるようにしています。 さんま姿寿しは、熊野灘のさんまを１０日から１か月程度塩漬けにし、柚子やダイダイ酢に漬け、すし飯にのせたもので、新宮市の郷土料理です。 お店の由来となった徐福は、秦の方士の名前で、紀元前２１９年、２２００年ほど前に、秦の始皇帝の命で、東方海上の三神山にあるという不老不死の仙薬を探すために、童男童女５００人を含めた総勢３０００人を引き連れて船出をし、何日もかけてたどり着いたのが熊野地方で、天台烏薬という生薬となる植物を発見し、新宮は徐福渡来の地、永住の地で、新宮市の町名にもなっています。なお、佐賀県にたどり着いたという説もあります。 さんま姿寿しは、身がしまっていて、脂がのっていて、美味しかったです。 私が食べ終わった後は、店外に５人以上待っていました。 新宮にお越しの際は、徐福寿司のさんま姿寿しをぜひご賞味ください。 #旅写真　 #グルメ　#LOVE寿司　 #郷土料理　#十人十旅　 #まさおの和歌山旅

熊野新宮名物といえば「さんま寿司」。 「徐福寿司」は、熊野灘産のさんまを塩漬けにし、さらに和歌山県産のゆず酢に漬け、寿司飯にのせた「さんま寿司」の名店です。 さんまは背開きでさばかれ、寿司飯の上に尾頭付きでまるまる一本がのせられ、７切れに切り分けられています。 さんまの旨味とご飯がなじみ、嫌な生臭みを感じないので、現地にて新鮮な「さんま寿司」をお楽しみください。 #jaltrico #発見レポ #旅写真 #グルメ #和歌山県